黑龙江省萝北县太平沟乡金沙村 小兴安岭 美味之源 天然馈赠 “沟礼”奉上

如果说伟大的祖国是只报晓的雄鸡，而黑龙江省萝北县太平沟乡金沙村则是镶嵌在“鸡冠”上的明珠。

它坐落于小兴安岭南麓与俄罗斯隔江相望，它以其茂密的森林、丰富的野生动植物和美丽的自然风光闻名遐迩。同时还有许多珍稀濒危的野生动植物，更有绝佳绿色食材——天然山珍野味，“沟礼”应运而生。

这里原始森林深处的珍馐美味，就如同稀有的宝石，被大自然的神秘所环绕，每一种口感都是对大自然的赞美，美食界的宠儿。

小兴安岭的原始森林、天然林、人工林和种类繁多的野生中草药、山野产品构成了太平沟乡金沙村的绿色宝库，有梅花鹿、马鹿、黑熊、野猪、狍子、狐狸等上百种野生动物，有人参、黄芪、玉竹、五味子、刺五加、平贝、龙胆草等上百种名贵的中草药材；有猴头、蕨菜、四叶菜、黄花菜、薇菜等山野菜，以及松籽、榛子、山里红、都柿等山野果。

这些森林之宝，是小兴安岭的独特馈赠，它们以其鲜美的口感和丰富的营养，成为人们餐桌上的佳肴，也成为了东北美食文化的象征。

木耳：黑土之灵，滑嫩鲜美

木耳，一种在潮湿环境中生长的真菌，是东北山区的代表性食材之一。它们如木耳树上的黑精灵，吸附在树皮上，吸取大地的养分。东北的木耳，肉厚、滑嫩、鲜美，营养丰富，是木耳中的上品。烹饪时，可与肉类炖煮，也可凉拌，是一道美味又健康的佳肴。

蘑菇：山间精灵，风味独特

在东北的山林中，生长着许多种类各异的蘑菇。这些蘑菇犹如山间的精灵，散发着独特的风味。东北的蘑菇种类繁多，口感鲜美，营养丰富。其中最为著名的当属榛蘑，其口感滑嫩，香气四溢，是炖鸡、炖鱼的绝佳搭配。

猴头

猴头是一种珍贵的食用菌，因其外形与猴头相似而得名。猴头菇营养丰富，富含多种氨基酸和矿物质，具有健脾养胃、增强免疫力的功效。在东北的山林中，猴头菇的生长环境特殊，需要特定的土壤和气候条件。采摘猴头菇需要耐心和技巧，因此也成为了一项独特的技艺。

榛子：山果之贵，营养丰富

榛子是东北山区特有的山果之一，以其果实肉质肥厚、营养丰富而著称。榛子不仅口感香脆，而且含有丰富的维生素E、矿物质和膳食纤维。榛子可直接食用，也可用于制作糕点、糖果等美食。在东北的冬季，榛子更是成为人们走亲访友的礼品之一。

松子

松子是松树的种子，富含脂肪和蛋白质，具有滋养补益的功效。东北的松树品种繁多，如红松、油松等，松子产量丰富。除了直接食用外，松子还可以用于制作松子酱、松子油等美食调料。松树的树皮和枝叶也有一定的药用价值。

五味子

五味子是一种具有药用价值的植物，因其具有酸、甜、苦、辣、咸五种味道而得名。五味子具有养气益血、补肾宁心的功效，是中药材中的珍品。在东北的山林中，五味子生长在阴湿的环境中，需要精心呵护。采摘五味子需要耐心和技巧，其果实色泽鲜艳，极具观赏价值。

刺五加

刺五加是一种具有很高药用价值的植物，其根茎具有补虚益肾、健脾祛湿的功效。刺五加生长在东北的山林中，生态环境特殊，需要特定的土壤和气候条件。采摘刺五加需要耐心和技巧，其叶片和茎干都带有尖刺，需要小心处理。

蜂蜜

蜂蜜是蜜蜂采集花蜜经过酿造和储存而成的甜味物质，具有多种营养和药用价值。东北的蜂蜜品种丰富，如椴树蜜、百花蜜等。蜂蜜不仅可以直接食用，还可以用于制作各种甜品和饮品。此外，蜂蜜还可以促进消化和增强免疫力，是人们喜爱的天然保健食品。

蜂王浆

蜂王浆是蜜蜂分泌的一种特殊物质，具有滋补强壮、抗衰老等功效。蜂王浆的产量相对较低，主要被用于喂养蜂王。在东北的养蜂业中，蜂王浆被视为一种高端的保健食品。除了直接食用外，蜂王浆还可以用于制作蜂王浆饮品和糕点等美食。

干菜：时光的味道，山间珍品

干菜是东北山区的特产之一，是将新鲜蔬菜经过晒干、烘干等工艺制成的食品。干菜保留了蔬菜原有的营养和味道，具有独特的山间风味。东北的干菜种类繁多，如梅干菜、豆角干等，它们不仅是美食烹饪的必备食材，更是寄托着人们对家乡思念的情怀。

红小豆：赤子之心，营养之宝

红小豆是东北山区的另一种特色食材，因其颜色鲜艳如火而得名。红小豆富含铁质、维生素B等营养成分，具有补血、降血压等功效。在东北山区，红小豆的种植历史悠久，以其独特的口感和丰富的营养备受人们喜爱。烹饪红小豆的方法多种多样，可以煮粥、做豆沙、炖汤等。

黄豆：营养之源，百搭之宝

黄豆是东北山区的常见农作物之一，因其含有丰富的蛋白质、膳食纤维等营养成分而备受关注。黄豆不仅可以用来制作豆腐、豆浆等食品，还是烹饪中的百搭之宝。黄豆可与各种食材搭配烹饪出美味佳肴，如黄豆炖排骨、黄豆炖鸡等。

黏玉米

粘玉米是东北地区的特色玉米品种，以其粘糯的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。粘玉米富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，尤其是维生素E的含量较高。粘玉米不仅可以作为主食食用，还可以制作成各种美食，如粘玉米粥、粘玉米饺子等。

粘豆包

粘豆包，是东北地区的传统特色小吃，以其粘糯的口感和丰富的营养而著称。粘豆包的主要原料是糯米，经过浸泡、煮粥、打粉等工序，制作成面团。随后，将面团经过多次醒发后，包上各种馅料，放入蒸笼中蒸制而成。粘豆包馅料丰富，有豆沙、枣泥、果酱等多种口味，口感软糯，营养丰富。

东北山区的食材，不仅美味可口，而且营养丰富。它们是大自然的馈赠，也是东北美食文化的精髓。让我们一起品尝这些山间的美味之源，感受东北大地的魅力吧！

编辑：李智慧